| Cuisine / Spécialités |
Thunersee-Fische, insbesondere Felchen, je nach Fang Exklusive Zusammenarbeit mit dem Berufsfischer Johannes von Gunten, Fischerei Sigriswil Von April bis August werden "Brienzlig" in verschiedenen Varianten angeboten Alle Fische aus Zuchten: Rubigen, Belp, Wallis Zander aus der Zucht (Emmental/BE), neu interpretiert, Felchen-Knusperli Regionale und bürgerliche Küche
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