La nostra passione
Il pesce è la nostra passione. Vogliamo condividere questo con i nostri ospiti e regalare loro momenti culinari indimenticabili con la nostra offerta di pesce.
I nostri ospiti
La nostra passione per il pesce non è fine a se stessa. Anche se non possiamo soddisfare ogni desiderio, il benessere dei nostri ospiti è sempre al centro dei nostri sforzi. Non vogliamo solo parlare di ospitalità, vogliamo viverla - giorno dopo giorno.
La nostra responsabilità
Per noi il pesce non è solo un alimento sano e di alta qualità, ma anche un prodotto naturale limitato. Per questo lo trattiamo in modo responsabile. Ordiniamo il nostro pesce esclusivamente da fonti sostenibili e, quando possibile e ragionevole, di origine svizzera. I nostri ospiti dovrebbero poter gustare il pesce con la coscienza pulita.
I nostri standard di qualità
La preparazione del pesce è la nostra competenza principale. Non vogliamo fare quello che fanno tutti, ma quello in cui siamo particolarmente bravi. Non vogliamo quindi distinguerci con una gamma di prodotti particolarmente ampia, ma con piatti di pesce stagionali, di alta qualità e contemporanei che dimostrano il nostro rispetto per il prodotto naturale del pesce.
I nostri dipendenti
Un'elevata motivazione del nostro team di dipendenti è un prerequisito per l'ospitalità in azione. Per questo motivo promuoviamo il nostro personale e prestiamo attenzione alla loro ulteriore formazione.
Le nostre collaborazioni
Vogliamo sostenere i fornitori innovativi e quindi promuovere la piscicoltura svizzera e i pescatori professionisti svizzeri, in modo da poter offrire ai nostri ospiti una gamma di prodotti ancora più variegata.
La nostra fiducia
Confidiamo nell'apprezzamento dei nostri ospiti. Guadagniamo questo apprezzamento solo quando siamo consapevoli delle loro esigenze. Pertanto, siamo tanto soddisfatti dei complimenti quanto grati per le critiche aperte.