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« Guide Fischelin 2013 »
Come negli anni scorsi in perfetto formato tascabile la guida gastronomica della Confraternita del Pesce d'Oro 2013 offre ai lettori moltissime informazioni utili per gli amanti del pesce e per coloro che lo vogliono diventare.
Se paragoniamo all'edizione 2012 notiamo che 14 esercizi mancano all'appello. In compenso ci rallegriamo per i 10 nuovi esercizi che si sono uniti a noi .
Riassumendo: nella Svizzera e nei Paesi confinanti 118 esercizi (nell'edizione 2012 erano 122) hanno il diritto di offrire le proprie arti culinarie sotto l'emblema della Confraternita del Pesce d'Oro.
Anche dopo oltre 43 anni dalla sua fondazione la Confraternita resta fedele ai propri principi di premiare solo un numero ristretto di esercizi e di osservare scrupolosamente le regole (sono pubblicate nella guida) che permettono di premiare una «Cucina di pesce raccomandata». Con controlli anonimi di controllori specializzati si puo garantire che gli esercizi premiati continuino a rispettare le esigenze ad alto livello della premiazione.
Una lista ordinata secondo la località e una ordinata secondo la «Rete» offrono la possibilità di vedere una descrizione dettagliata di ogni esercizio, con informazioni di ogni genere (tipo di cucina, telefono, internet / eMail, carte di credito, ubicazione, specialità, giorni di riposo).
La « Guide Fischelin 2013 » potrà essere richiesta fin d'ora al prezzo di CHF 3.-- (+ imballaggio e spedizione) nel nostro Shop Online o scaricata gratuitamente come PDF [qui] or sotto «I ristoranti».
Come negli anni scorsi in perfetto formato tascabile la guida gastronomica della Confraternita del Pesce d'Oro 2013 offre ai lettori moltissime informazioni utili per gli amanti del pesce e per coloro che lo vogliono diventare.
Se paragoniamo all'edizione 2012 notiamo che 14 esercizi mancano all'appello. In compenso ci rallegriamo per i 10 nuovi esercizi che si sono uniti a noi .
Riassumendo: nella Svizzera e nei Paesi confinanti 118 esercizi (nell'edizione 2012 erano 122) hanno il diritto di offrire le proprie arti culinarie sotto l'emblema della Confraternita del Pesce d'Oro.
Anche dopo oltre 43 anni dalla sua fondazione la Confraternita resta fedele ai propri principi di premiare solo un numero ristretto di esercizi e di osservare scrupolosamente le regole (sono pubblicate nella guida) che permettono di premiare una «Cucina di pesce raccomandata». Con controlli anonimi di controllori specializzati si puo garantire che gli esercizi premiati continuino a rispettare le esigenze ad alto livello della premiazione.
Una lista ordinata secondo la località e una ordinata secondo la «Rete» offrono la possibilità di vedere una descrizione dettagliata di ogni esercizio, con informazioni di ogni genere (tipo di cucina, telefono, internet / eMail, carte di credito, ubicazione, specialità, giorni di riposo).
La « Guide Fischelin 2013 » potrà essere richiesta fin d'ora al prezzo di CHF 3.-- (+ imballaggio e spedizione) nel nostro Shop Online o scaricata gratuitamente come PDF [qui] or sotto «I ristoranti».